大家都知道魚類是一種蛋白質非常高的食材，含有的脂肪也普遍較低，多數魚類幾乎不含脂肪，而且富含不飽和脂肪酸，特別適合食用。其中鱸魚可以說是家常菜比較常見的了。鱸魚成熟之時，肉質特別鮮嫩美味，魚肉清香且沒有腥味，清蒸時品嘗它的原汁原味。鱸魚沒有小刺，魚肉大塊大塊夾起來嚼幾口就能吞下，即便是小孩子都能放心食用。一起來用B7ZK做美食吧！

制作步驟

先將鱸魚去除內臟后洗凈瀝干，在魚身兩面均劃幾刀后放在盤中備用。鱸魚富含多種營養價值，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全呈現。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里絕對每一口都是享受。

將大蔥對折后塞入魚肚子內，將姜絲放在魚身上可以有效去除魚腥味，調入料酒、胡椒粉、姜粉、鹽進行腌制。

待魚腌制入味后，放入廚壹堂B7ZK蒸箱內，選擇普通蒸模式，溫度設置100℃，時間設置20分鐘。

普通蒸→100℃→20分鐘

待蒸箱工作結束，端出清蒸鱸魚，制作方法簡單又健康營養的美食就完成啦！

如果想要更鮮嫩味美的鱸魚，可以在蒸完后，在魚身上撒上蔥花和適量蒸魚豉油，加熱適量食用油，倒在魚身上即可。

小貼士

 鱸魚：鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。

淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失，還要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法。

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